Secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), a livello globale la #fame colpisce ogni giorno 820 milioni di persone (fonte: FAO). La FAO misura anche che ogni anno vengono sprecati 931 milioni di tonnellate di cibo, pari al 17% della produzione alimentare totale (fonte: FAO).
Circa un terzo del cibo mondiale viene perso o sprecato ogni anno, esercitando una pressione inutile sull'ambiente e sulle risorse naturali utilizzate per produrlo. Questo spreco porta allo sperpero di terra e di risorse idriche, all'inquinamento e a inutili emissioni di gas serra.
Gli insetti offrono una soluzione sostenibile per riciclare i rifiuti alimentari grazie alla loro capacità di convertire la biomassa di bassa qualità in proteine di alta qualità e richiedono un minimo di terra, acqua e altre risorse. Nelle aree in cui mancano fonti di cibo e mangimi proteici, gli insetti, noti anche come "bestiame a sei zampe", sono riconosciuti come una potenziale soluzione (fonte: FAO). È stato stimato che entro il 2030 la domanda di prodotti a base di insetti come ingredienti per mangimi e alimenti per animali domestici potrebbe raggiungere il mezzo milione di tonnellate (fonte: Daniela Battaglia - FAO Roma, Gli insetti come mangimi e alimenti - il loro contributo agli SDGs).
(Fonte: FAO, FAO - Perdite e sprechi alimentari, FAO - Insetti come mangimi e alimenti)
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