Il futuro dell'alimentazione è destinato ad affrontare diverse sfide, tra cui la tracciabilità in contesti globali sempre più complessi, l'impatto ambientale dei sistemi alimentari e la dipendenza dal cibo. Anche la pandemia COVID-19 ha influito sulle nostre abitudini alimentari.
In risposta a queste sfide, diversi Paesi europei hanno espresso l'ambizione di diventare leader nella produzione di proteine per garantire la propria indipendenza alimentare. Kinsect, azienda attivamente coinvolta nello sviluppo su scala industriale del settore degli insetti, si allinea a questa strategia. Riciclando coprodotti industriali di scarso valore e producendo alternative locali alla farina di pesce a base di insetti, Kinsect contribuisce alla creazione di un sistema alimentare circolare, resiliente e sostenibile.
La recente crisi sanitaria ha sottolineato l'importanza dell'autonomia e della sicurezza alimentare lungo l'intera catena del valore alimentare. Garantire prodotti sicuri per i consumatori è una questione strategica che plasmerà il futuro dell'alimentazione. I sistemi alimentari resilienti e sostenibili che danno priorità all'impatto ambientale e alla sicurezza dei consumatori saranno in prima linea.
La necessità di fonti proteiche sostenibili nell'alimentazione animale è riconosciuta come una questione critica dall'Unione Europea e dalle Nazioni Unite. L'indipendenza proteica è una sfida significativa, in quanto la popolazione mondiale cresce e le abitudini alimentari cambiano, soprattutto nei Paesi in via di sviluppo. Attualmente, l'Europa importa il 70% delle sue proteine.
Gli insetti sono considerati un'eccellente fonte di nutrimento ed energia e si prevede che svolgeranno un ruolo cruciale nelle future diete sostenibili. Gli insetti come fonte di cibo sono già stati adottati culturalmente in alcune parti del mondo e c'è una chiara tendenza al loro consumo anche nei Paesi occidentali. Stanno emergendo nuovi tipi di snack a base di insetti, che utilizzano gli insetti come ingrediente principale o sotto forma di polvere proteica o olio.
Sebbene al momento Kinsect si concentri principalmente sui mangimi per animali a causa della notevole domanda e dell'impatto ambientale positivo, la tecnologia e l'esperienza dell'azienda sono in grado di fornire ingredienti di alta qualità e altamente nutrienti per l'alimentazione umana. Kinsect è pronta a cogliere l'opportunità che si presenterà quando il mondo sarà pronto ad accogliere gli insetti come parte più importante della dieta umana.
Per ulteriori informazioni sul futuro del cibo e dell'alimentazione sostenibile, è possibile esplorare fonti affidabili come documenti di ricerca scientifica, rapporti di organizzazioni internazionali come l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) e articoli pubblicati da rinomati esperti di cibo e sostenibilità. Queste fonti forniscono preziose indicazioni sul panorama in evoluzione dei sistemi alimentari e sulle potenziali soluzioni per affrontare le sfide future.
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